Tweet
این دستور غذایی رو از دوست خوبم archer گرفتم که 35 سال به صورت حرفه ای درکشور کانادا مشغول تکثیر دیسکس هست .
مقدمه :
من همیشه از گوشت دل گاو به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده غذای دیسکسهایم استفاده میکنم.در طول این سالها من غذاهای زنده , فریز شده, پولکی و پلیت تجاری موجود در بازار را نیز امتحان کردم. در حال حاظر چندین غذای با کیفیت در بازار یافت میشود که یکی از آنها برند Hikari Bio-Pure میباشد که غذاهای خشک شده و فریز شده آن را باید در نظر گرفت.
به نظر من محصولات Hikari Bio-Pure نسبت به باقی شرکتها محصول تمیزتر و با کیفیت تری تولید میکند. من با موفقیت محصولات این شرکت مانند کرم خونی و غذاهای خشک شده را امتحان کردم و تا این تاریخ به مشکلی بر نخورده ام.همیشه ریسک استفاده از غذای زنده آب شیرین وجود دارد. اما در مورد هیکاری احساس میکنم اینقدر با کیفیت هست که ارزش ریسک در مقابل یک منبع غذایی خوب ثانویه را داشته باشد.این موضوع به خصوص برای دیسکسهای بزرگ سال بیشتر صدق میکند.این دیسکسها هر چقدر مسنتر میشوند کمتر به غذای قوی ای مثل فرمولاسیون دل گاو نیاز دارند. کرم خونی خشک شده هیکاری ایده مناسبی برای استفاده در دستگاه غذادهی خودکار برای زمانیست که شما در تعطیلات هستید.
البته هیچ کدام از این مواد غذایی وقتی که هدف ما رشد و توسعه بچه ماهیها باشد به پای فرمول دل گاو نمیرسند. اینها غذاهایی هستند که هیچ دلیلی غیر از تمیزتر نگه داشتن آب و راحتی پشت سر مصرف آنها نیست و نمیتوانند جای فرمول دل گاو را بگیرند. بیشتر دیسکوسهای ما ترجیح میدهند که فرمول غذایی دل گاو بیش از غذاهای مکمل از جمله هیکاری باشد.
غذای مبتنی بر دل گاو غذایی است که در کل جهان محبوبترین غذا از نظر رشد بچه دیسکسها به حساب میاید. قسمت بد استفاده از فرمول دل گاو تمایل به پرخورانی است. و اگر کیفیت آب مدیریت نشود قرار دادن چنین غذایی با قدرت رسد بالا در آب گرم آکواریوم این پتانسیل را دارد که به زودی باعث شکوفایی باکتریایی و ازدیاد آمونیاک کند. به همین جهت تغذیه یک آکواریوم با پوشش گیاهی ( ground cover ) فقط دعوت از فاجعه است] مگر اینکه به شدت مدیریت شود.
فرمول غذایی حال حاظر ما با توجه به تجزیه و تحلیل دستور العمل های مواد غذایی ارائه شده در کتاب early Discus books نوشته authors Jack Wattley و Dr. Clifford Chan و همچنین استفاده از اطلاعات حاصل از مطالعات تحقیقات علمی در پرورشگاهای ماهی تجاری تهیه شده است.
فرمول ما شامل : گوشت دل گاو ؛ ماهی, سبزیجات. میوه. ویتامین ها. مواد معدنی و اسیدهای آمینه میباشد که هر عنصر به دقت بر اساس ارزش تغذیه ای آن انتخاب شده است.
در طول سالها من با توجه به اطلاعات تغذیه ای جدیدی که در دسترسم قرار میگرفت این فرمول را بهبود بخشیده ام. اما در بیشتر قسمتها من دیسکسهارا با این فرمول ویژه بیش از 25 سال با موفقیت تغذیه کردم. من بسیاری از فرمول های ارسال شده در انجمن های مختلف را دیده ام، عمدتا مانند تفنگ شاتگان بدون تحقیقات علمی تغذیه ای از روی حدس و گمان در راه رسیدن به هدف هستند. برخی از این فرمولها در واقع می تواند به کلیه ها و کبد ماهی صدمه بزند. به نظر من هدف آنها تمیز کردن یخچال است تا چیزی دیگر ...
رویکرد ما این است که تا وقتی در مورد چیزی شک داریم آنرا انجام ندهیم !
دستورالعمل :
فرمول ما اگر با دستورالعمل ما درست ساخته شود باعث کدورت در آب نخواهد شد. تمام مواد تشکیل دهنده غذایی فرمول ما برای حفظ بیشترین ارزش غذایی تازه هستند, پخته نشده اند و قبلا یخ نزده اند. . برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد "نیازهای تغذیه ای دیسک" مقالات ما در صفحه "تغذیه" را بخوانید و در مورد تاثیر یک رژیم غذایی فقیر بر روی دیسکس بیشتر بیاموزید.
این دستور غذایی مقدار حدودی یک کیلوگرم غذای یخ زده درست میکند که پیشنهاد ما این است که آن را با توجه به تعداد ماهیهایتان به 2 و یا حتی 4 قسمت تقسیم کنید. فقط به اندازه ای که در یک یا دو ماه مصرف شوند. انجماد طولانی مدت باعث از دست رفتن ارزش غذایی خواهد شد.
توجه داشته باشید که ما در هیچ کدام از مراحل ساخت غذا به آن آب اضافه نمیکنیم. اضافه کردن آب باعث کدورت آب خواهد شد. اگر شما از یک دستگاه مخلوط کن خوب استفاده میکنید نیازی به استفاده از آب نخواهد بود.
ابزارهای مورد نیاز :
استفاده از یک ابزار خوب همیشه تولید یک محصول با کیفیت تر را به همراه خواهد داشت.
یک چرخ گوشت خوب برای چرخ کردن مواد
یک غذاساز با کیفیت جهت ترکیب مواد غذایی با همدیگر.
یک ترازوی کوچک برای اندازه گیری نسبت مناسب مواد با یکدیگر.
مواد مورد نیاز برای تهیه یک کیلو غذای ماهی:
1- دل گاو
چرا دل گاو ؟ دل گاو بیش از شصت سال است که در نگهداریهای تفریحی ماهی استفاده میشود. این یک گوشت کم چرب با حد اقل مواد سمی است که دارای مقدار زیادی پروتئین و ویتامین A میباشد. ما به 600 گرم دل گاو نیاز داریم ( دو عدد دل متوسط )
تازه باشد , لاغر و از همه مهمتر اینکه قبلا منجمد نشده باشد. دل لاغر چربی و غضروف کمتری دارد, به عبارت دیگر برشکاری کمتر مساوی است با ساخت محصول خیلی لطیفتر.
ار آنجایی که ما غذای خود را نخواهیم پخت, حفظ بهداشت در تهیه غذا بسیار مهم است, پس دستهای خود را کاملا شسته و دل گاو را تا زمانی که به آن احتیاج پیدا کنید در یخچال بگزارید.
با استفاده از یک چاقوی خیلی تیز تمام رگ ها, چربیها و غضروفها را از دل گاو جدا کنید.
زمان بگیرید, حدودا 45 دقیقه برای تمیز کردن یک دل گاو زمان نیاز است.من گوشت را به تکه های کوچک بریده و برای خرد کردن آماده میکنم.
[HL]چرا چربیها و غضروفها را حذف میکنیم ؟؟[/HL]
جواب این است که اینها روده ماهی را مسدود میکنند و ماهی قادر به هضم آنها نیست.
رگه های چربی و غضروفها حدود 50 نا 60 درصد ضایعات را تشکیل میدهند, بنابر این این ایده خوبی است که به یک قصاب با کیفیت محلی توضیح دهید که دقیقا چه میخواهید.
دل گاو تمیز شده چرخ کرده باید دارای یک رنگ قرمز زیبا بدون هیچ گونه سفیدی چربی یا غضروفی باشد.بعد چرخ شدن آن را در یخچال قرار دهید.
توجه داشته باشید در این تصویر من مقدار لازم برای تهیه یک کیلو غذا دل چرخ کرده ام.
مقدمه :
من همیشه از گوشت دل گاو به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده غذای دیسکسهایم استفاده میکنم.در طول این سالها من غذاهای زنده , فریز شده, پولکی و پلیت تجاری موجود در بازار را نیز امتحان کردم. در حال حاظر چندین غذای با کیفیت در بازار یافت میشود که یکی از آنها برند Hikari Bio-Pure میباشد که غذاهای خشک شده و فریز شده آن را باید در نظر گرفت.
به نظر من محصولات Hikari Bio-Pure نسبت به باقی شرکتها محصول تمیزتر و با کیفیت تری تولید میکند. من با موفقیت محصولات این شرکت مانند کرم خونی و غذاهای خشک شده را امتحان کردم و تا این تاریخ به مشکلی بر نخورده ام.همیشه ریسک استفاده از غذای زنده آب شیرین وجود دارد. اما در مورد هیکاری احساس میکنم اینقدر با کیفیت هست که ارزش ریسک در مقابل یک منبع غذایی خوب ثانویه را داشته باشد.این موضوع به خصوص برای دیسکسهای بزرگ سال بیشتر صدق میکند.این دیسکسها هر چقدر مسنتر میشوند کمتر به غذای قوی ای مثل فرمولاسیون دل گاو نیاز دارند. کرم خونی خشک شده هیکاری ایده مناسبی برای استفاده در دستگاه غذادهی خودکار برای زمانیست که شما در تعطیلات هستید.
البته هیچ کدام از این مواد غذایی وقتی که هدف ما رشد و توسعه بچه ماهیها باشد به پای فرمول دل گاو نمیرسند. اینها غذاهایی هستند که هیچ دلیلی غیر از تمیزتر نگه داشتن آب و راحتی پشت سر مصرف آنها نیست و نمیتوانند جای فرمول دل گاو را بگیرند. بیشتر دیسکوسهای ما ترجیح میدهند که فرمول غذایی دل گاو بیش از غذاهای مکمل از جمله هیکاری باشد.
غذای مبتنی بر دل گاو غذایی است که در کل جهان محبوبترین غذا از نظر رشد بچه دیسکسها به حساب میاید. قسمت بد استفاده از فرمول دل گاو تمایل به پرخورانی است. و اگر کیفیت آب مدیریت نشود قرار دادن چنین غذایی با قدرت رسد بالا در آب گرم آکواریوم این پتانسیل را دارد که به زودی باعث شکوفایی باکتریایی و ازدیاد آمونیاک کند. به همین جهت تغذیه یک آکواریوم با پوشش گیاهی ( ground cover ) فقط دعوت از فاجعه است] مگر اینکه به شدت مدیریت شود.
فرمول غذایی حال حاظر ما با توجه به تجزیه و تحلیل دستور العمل های مواد غذایی ارائه شده در کتاب early Discus books نوشته authors Jack Wattley و Dr. Clifford Chan و همچنین استفاده از اطلاعات حاصل از مطالعات تحقیقات علمی در پرورشگاهای ماهی تجاری تهیه شده است.
فرمول ما شامل : گوشت دل گاو ؛ ماهی, سبزیجات. میوه. ویتامین ها. مواد معدنی و اسیدهای آمینه میباشد که هر عنصر به دقت بر اساس ارزش تغذیه ای آن انتخاب شده است.
در طول سالها من با توجه به اطلاعات تغذیه ای جدیدی که در دسترسم قرار میگرفت این فرمول را بهبود بخشیده ام. اما در بیشتر قسمتها من دیسکسهارا با این فرمول ویژه بیش از 25 سال با موفقیت تغذیه کردم. من بسیاری از فرمول های ارسال شده در انجمن های مختلف را دیده ام، عمدتا مانند تفنگ شاتگان بدون تحقیقات علمی تغذیه ای از روی حدس و گمان در راه رسیدن به هدف هستند. برخی از این فرمولها در واقع می تواند به کلیه ها و کبد ماهی صدمه بزند. به نظر من هدف آنها تمیز کردن یخچال است تا چیزی دیگر ...
رویکرد ما این است که تا وقتی در مورد چیزی شک داریم آنرا انجام ندهیم !
دستورالعمل :
فرمول ما اگر با دستورالعمل ما درست ساخته شود باعث کدورت در آب نخواهد شد. تمام مواد تشکیل دهنده غذایی فرمول ما برای حفظ بیشترین ارزش غذایی تازه هستند, پخته نشده اند و قبلا یخ نزده اند. . برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد "نیازهای تغذیه ای دیسک" مقالات ما در صفحه "تغذیه" را بخوانید و در مورد تاثیر یک رژیم غذایی فقیر بر روی دیسکس بیشتر بیاموزید.
این دستور غذایی مقدار حدودی یک کیلوگرم غذای یخ زده درست میکند که پیشنهاد ما این است که آن را با توجه به تعداد ماهیهایتان به 2 و یا حتی 4 قسمت تقسیم کنید. فقط به اندازه ای که در یک یا دو ماه مصرف شوند. انجماد طولانی مدت باعث از دست رفتن ارزش غذایی خواهد شد.
توجه داشته باشید که ما در هیچ کدام از مراحل ساخت غذا به آن آب اضافه نمیکنیم. اضافه کردن آب باعث کدورت آب خواهد شد. اگر شما از یک دستگاه مخلوط کن خوب استفاده میکنید نیازی به استفاده از آب نخواهد بود.
ابزارهای مورد نیاز :
استفاده از یک ابزار خوب همیشه تولید یک محصول با کیفیت تر را به همراه خواهد داشت.
یک چرخ گوشت خوب برای چرخ کردن مواد
یک غذاساز با کیفیت جهت ترکیب مواد غذایی با همدیگر.
یک ترازوی کوچک برای اندازه گیری نسبت مناسب مواد با یکدیگر.
مواد مورد نیاز برای تهیه یک کیلو غذای ماهی:
1- دل گاو
چرا دل گاو ؟ دل گاو بیش از شصت سال است که در نگهداریهای تفریحی ماهی استفاده میشود. این یک گوشت کم چرب با حد اقل مواد سمی است که دارای مقدار زیادی پروتئین و ویتامین A میباشد. ما به 600 گرم دل گاو نیاز داریم ( دو عدد دل متوسط )
تازه باشد , لاغر و از همه مهمتر اینکه قبلا منجمد نشده باشد. دل لاغر چربی و غضروف کمتری دارد, به عبارت دیگر برشکاری کمتر مساوی است با ساخت محصول خیلی لطیفتر.
ار آنجایی که ما غذای خود را نخواهیم پخت, حفظ بهداشت در تهیه غذا بسیار مهم است, پس دستهای خود را کاملا شسته و دل گاو را تا زمانی که به آن احتیاج پیدا کنید در یخچال بگزارید.
با استفاده از یک چاقوی خیلی تیز تمام رگ ها, چربیها و غضروفها را از دل گاو جدا کنید.
زمان بگیرید, حدودا 45 دقیقه برای تمیز کردن یک دل گاو زمان نیاز است.من گوشت را به تکه های کوچک بریده و برای خرد کردن آماده میکنم.
[HL]چرا چربیها و غضروفها را حذف میکنیم ؟؟[/HL]
جواب این است که اینها روده ماهی را مسدود میکنند و ماهی قادر به هضم آنها نیست.
رگه های چربی و غضروفها حدود 50 نا 60 درصد ضایعات را تشکیل میدهند, بنابر این این ایده خوبی است که به یک قصاب با کیفیت محلی توضیح دهید که دقیقا چه میخواهید.
دل گاو تمیز شده چرخ کرده باید دارای یک رنگ قرمز زیبا بدون هیچ گونه سفیدی چربی یا غضروفی باشد.بعد چرخ شدن آن را در یخچال قرار دهید.
توجه داشته باشید در این تصویر من مقدار لازم برای تهیه یک کیلو غذا دل چرخ کرده ام.
کپی رایت !
....................................
این مطلب توسط س.علیپور به صورت اختصاصی جهت انجمن فیش لند تهیه گردیده است.
با احترام به حقوق ناشر استفاده از مطلب فوق فقط و فقط با ذکر نام منبع "www.fishland.ir" و نام انتشار دهنده س.علیپور مجاز میباشد.
نظر